Dopo 4 anni che lo voglio assolutamente provare, e 1 mese che chiedo a chiunque ottenendo soltanto rifiuti schifati...

se walter non va a mangiare il sushi allora il sushi andra' a farsi mangiare da walter...insomma...l'ho fatto in casa...

ricetta presa su internet...conferme da due jappo...dopo aver girato per un ora in via pre alla ricerca di un qualche alimentari asiatico, ed essere andato sottoripa per scegliere "i migliori merluzzi..." come diceva il capitan findus,

insomma 15 euri di spesa tra alghe, riso e tranci di salmone tonno e gamberi...

poi torno a casa...popopò...e inizio a scartare l'accattato...

360 g di riso in pentola a bollire con circa 430 di acqua...

nel mentre preparo l'aceto con lo zucchero e il sale...lo faccio scaldare leggermente e lo metto da parte...

popopò...

fatto' cio inizio a sfilettare e nettàre i pesci e i gamberi, li adagio su di un piatto largo e sempre mentre il riso cuoce preparo la stuoietta per arrotolare, e scarto l'alga Nori...dio bono che puzza...

(Digressione sull'alga nori: probabilmente quest'alga e' stata selezionata dopo una lunga e ostinata ricerca di qualcosa che puzzasse veramente tale da farti venire da sboccare ogni volta che la avvicini alla bocca...)

Comunque...ripresomi dai primi effluvi dell'alga mi rimetto in marcia...

tolgo il riso dal fuoco, lo mischio al preparato aceto e zucchero, e lo faccio raffreddare mentre continuo a nettare pesce...schifandomi ogni tanto per i vapori dell'alga...

quasi freddo inizio a spalmarlo sulla prima alga, aggiungendo anche il pesce, per poi arrotolare accuratamente...proseguo poi plasmando le "tartine di riso" per il nighiri, su cui adagio dell'altro pesce e i crostacei...

ohhhhhh....

una volta finito il riso e il pesce...che abbastanza stranamente erano in giuste quantità l'uno rispetto all'altro, proseguo tagliando le fettine dai rotoli di fetida alga.

mi siedo per cercare di disporle in maniera para-coreografica su di un piatto per fotografare il mio trofeo, e impiego un quarto d'ora impilando rondelle di sushi (o presunto tale), mentre le mie coinquiline mi sfottono e fotografano come un attrazione da circo...

e finalmente voilà...(prossimamente le foto)

ma sta puzza di alga proprio non mi quadra...pero' in effetti assaggiandone una non si sente...in compenso...mioooodddio ma e' normale che sappia cosi' tanto d'aceto???

insomma turbato dalla puzza di mare e dal gusto acetoso, inizio ad inoltrare richieste di consulenza da chi di sushi se ne intende...chiedendo se fosse normale la mia voglia di buttare via tutto e ordinare una pizza...e inizio cosi' ad avere le prime conferme...

beh per la puzza non ci si puo' far nulla...ma l'aceto...non dovrebbe sapere cosi' tanto d'aceto...

boh...d'altronde ho fatto proprio come diceva la ricetta...diceva 30cc di aceto e io ho preso il cilindro graduato e ho messo esattamente 30 cl di aceto...ho anche controllato 3 volte...

certo...proprio cosi'...

ho messo i 30 cl di aceto...come nella ricetta...

i 30 c...

mi si accende la lampadina...30 centimentri cubici...calcolo vagamente la radice cubica di 30, ed e' 3,xxx significa che dovevo mettere approssimativamente un cubo di 3 centimetri di lato di aceto...caaaaacchio....30 cc sono circa 30 ml.....non 30 cl........30 cl sono circa 10 volte tanto!!!!!!!!!!!!!

Nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

ma porca putrella......i volumi solidi si misurano in cm3 i volumi liquindi in litri!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!perche' su ste caxx di ricette mettono le misure in cc???????

e ora...buttare cosi' 15 euri tra cui del pesce.........

ma non esiste....

da buon genovese ho srotolato una ad una le fettine, e ripreso il pesce, sequestrato il pesce da sopra i naghiri, e buttato in massa riso ed alghe, il pesce recuperato e' stato accuratamente sciacuqto sotto acuq corrente tale da rimuovere ugni traccia di aceto che vi potesse essere, e dopo essere stato accuratamente sminuzzato, e' stato cotto con un filo d'olio sale e pepe, in padella, e poi miscelato a della buona passata, riciclato cosi' in un buon sugo di mare e' servito da condimento per il piatto di pasta della mia cena ITALIANA!!!!

Cose che ho imparato da questa avventura:

- se non vuoi farti avvicinare da gente molesta mettiti delle alghe nori sotto le ascelle...

- non importa a quanti anni di fisica fai alle superiori, le equivalenze sono un optional...

- non c'e' nulla che non si possa sistemare con un po' di sugo e pasta

probabilmente e' destino che io non debba mangiare il sushi, e cmq inizio (un po' per la storia della volpe e l'uva) a credere che alla fine questo sushi non sia un gran che, e che mangiare la roba cruda sia da barbari...

P.S.